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     中國(guó)人口眾多，糧食消費(fèi)量雄居世界首位，平均年消耗糧食約三千萬(wàn)噸。隨著食品工業(yè)的發(fā)展和生活社會(huì)化的需要，許多糧食加工品種和花樣不斷涌向市場(chǎng)，滿足了人們快餐、即食的新需求。       粉絲作為快餐、即食食品的主流，烹飪簡(jiǎn)便(水煮、溜湯、涼拌、熗炒、涮火鍋均可)，食法多樣，口感滑爽，鮮嫩細(xì)膩。由于不含添加劑和食用色素，且營(yíng)養(yǎng)豐富，屬純天然綠色食品，一直深受廣大民眾喜愛(ài)。近年來(lái)，這一特色食品已逐漸風(fēng)靡全國(guó)，充斥大街小巷、百姓之家，并成為早餐、夜市這個(gè)龐大市場(chǎng)的主食。
      2003年4月18日和5月8日中央電視臺(tái)《致富經(jīng)》欄目以“用米粉闖市場(chǎng)的老甘”為題，進(jìn)行了兩次報(bào)道：湖南澧縣農(nóng)民甘元全退伍回鄉(xiāng)加工米粉，創(chuàng)建了甘順?lè)蹣I(yè)，成功地將米粉推向湖南、湖北、廣東、福建、北京等地，市場(chǎng)火爆!…
      據(jù)《中國(guó)油脂和油料生產(chǎn)報(bào)告》，全國(guó)植物油年產(chǎn)量約為800萬(wàn)噸，而年消費(fèi)量則達(dá)1100萬(wàn)噸，供需之間存在較大的缺口，因而在加速發(fā)展油料作物生產(chǎn)的同時(shí)，采用先進(jìn)的油脂加工設(shè)備，提高出油率也是勢(shì)在必行。
      農(nóng)副產(chǎn)品深加工是一個(gè)永不落幕的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，有著穩(wěn)定的利潤(rùn)空間，農(nóng)副產(chǎn)品通過(guò)深加工后大幅提高了其附加值，給投資者帶來(lái)較大受益的同時(shí)也給社會(huì)提供了一定的就業(yè)機(jī)會(huì)。在當(dāng)前世界經(jīng)濟(jì)危機(jī)的大環(huán)境的影響下，大批有志之士回歸故土發(fā)展，這也許正好是他們創(chuàng)業(yè)的大好時(shí)機(jī)。