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  使用米線機(jī)時(shí)，首先要檢查是否有異常噪音。如果沒(méi)有異常噪音，可以使用。啟動(dòng)前注意檢查輥和刀上是否有雜物。送貨時(shí)，操作人員應(yīng)注意手和輥保持一定的距離。不要用木棒刺入內(nèi)部。啟動(dòng)前，確保有雜物。操作人員應(yīng)注意手和輥保持一定的距離。使用后，停車并切斷電源，清潔機(jī)身積面。不要用鋒利的金屬物品刮擦滾筒和刀來(lái)潤(rùn)滑和注油機(jī)器。軸承中的潤(rùn)滑油應(yīng)每年更換一次。定期檢查皮帶的松緊度和磨損情況。更換時(shí)應(yīng)及時(shí)更換皮帶，以免磨損。1、煮米線如果在鍋里加點(diǎn)鹽(一斤水加15克鹽)，可以保證煮出來(lái)的米線不會(huì)糊爛。2、煮米線時(shí)若在水中加入一湯匙的菜油，不但米線不會(huì)粘連，還能防止米線湯起泡，溢出鍋。3、煮米線在下條的時(shí)候，加入適量的醋進(jìn)去，這樣可以去除米線的堿味，也可以使米線更嫩。當(dāng)水煎鍋中的水剛冒泡時(shí)，先放上米線，攪動(dòng)幾下，然后蓋上鍋蓋，水開后，再放些涼水入鍋內(nèi)，稍煮即可，這樣煮好了，熟透了，不粘湯。