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米粉機(jī)
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重慶小面機(jī)生產(chǎn)的掛面粗細(xì)不均怎么辦

 

重慶小面機(jī)

 

重慶小面機(jī)在生產(chǎn)的時候，有時候我們會發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)出來的小面粗細(xì)不一。如果出現(xiàn)這種情況，對重慶小面機(jī)的包裝和銷售肯定是非常不利的，因為我們都知道面條的粗細(xì)是有要求的，市面上有賣。如果生產(chǎn)出來的粉條有粗有細(xì)，那肯定很難吃。為了掛面的正常銷售，肯定要杜絕這樣的事情。那么，重慶小面機(jī)平時生產(chǎn)掛面時，有哪些條件影響其生產(chǎn)呢？


如果面粉中的面筋含量低，制作時可能會有粗有細(xì)，也影響了面條的韌性和彈性，煮熟后可能味道不太好。

如果干燥系統(tǒng)干燥不好，也會出現(xiàn)這種情況，因為掛面的含水量會影響掛面的形狀。如果含水量高，面條的下垂度會增加，掛面時會過度拉伸，改變面條的粗細(xì)。

還有一個原因就是重慶小面機(jī)本身也會造成掛面粗細(xì)不均。比如重慶小面機(jī)出現(xiàn)故障時，尤其是面條機(jī)的切面刀出現(xiàn)問題時，面條在壓面時會變形，導(dǎo)致粗細(xì)不均。所以一定要找出原因，對切面刀進(jìn)行相應(yīng)的維護(hù)和更換。