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     我國(guó)米粉市場(chǎng)因其生產(chǎn)工藝技術(shù)的落后，到目前為止，其生產(chǎn)工藝技術(shù)仍未能突破，米粉的斷條、松絲、保鮮等關(guān)鍵技術(shù)，仍需靠明礬、石蠟、甲醛等化學(xué)添加劑輔助解決，至使米粉產(chǎn)品到目前為止仍無(wú)法設(shè)立國(guó)標(biāo)，同時(shí)也意味著全國(guó)每天產(chǎn)銷(xiāo)數(shù)十萬(wàn)噸含化學(xué)添加劑的米粉都被我們的國(guó)民被動(dòng)的消費(fèi)著……因?yàn)闆](méi)有選擇。

  “民以食為天，食以安為先”。食品的安全不僅關(guān)系到人們的生存和健康，而且關(guān)系到民族的素質(zhì)和興衰，關(guān)系到一個(gè)國(guó)家的聲譽(yù)和威望。隨著人們生活水平的提高及安全消費(fèi)意識(shí)的加強(qiáng)，安全放心食品亦顯發(fā)展勢(shì)頭，我國(guó)是一個(gè)以大米為主食消費(fèi)的國(guó)家，米粉是消費(fèi)者喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)食品，又是我國(guó)大部分地區(qū)早餐主食之一，米粉市場(chǎng)容量巨大，因此安全放心米粉必將成為米粉行業(yè)的主流發(fā)展趨勢(shì).

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